제가 빈브라더스에 있다고 하면, 지인들이 자주 하는 질문은 "너 만나려면 어느 매장으로 가면 돼?"입니다. 그럼 저는 주로 오피스에 있다고 이야기하고, 회사에 대한 자연스러운 썰(?)이 시작됩니다. 이를테면 '팀은 70여명 정도이고, 직영으로 운영되는 여러 곳의 카페 외에도 오피스와 로스터리가 따로 있고 등등'이죠.

하단에 보이는 #_공지 등이 하나하나의 채널입니다. 크게 사업부 혹은 매장별로 카테고리화하여 운영하고 있구요. 제품별 혹은 프로젝트별 채널들도 존재합니다. 프로젝트 멤버들만 보는 비공개 채널들도 종종 운영됩니다.

구매를 위한 생두 커핑 결과부터 로스팅 프로파일과 추출 데이터까지, 관심을 가지고 있다면 파악하고, 학습하고, 질의하거나 피드백을 전달할 수 있죠. 커피가 출시되기까지의 흐름으로 보면 아래와 같습니다. 

유기물 손실률 등 BB에서 중요하게 다루는 여러 지표들을 손쉽게 파악할 수 있습니다. 자세한 정보가 궁금하면 상세 로스팅 프로파일들에 접속하여 들여다볼 수도 있죠. 매장에서 제품을 받아 커핑해보고 로스터들과 직접 이야기하거나, QC 제보를 통해 공식적인 피드백을 줄 수도 있습니다. 

로스팅 프로파일에 변화를 주었을 경우, 선제적으로 바리스타팀의 피드백을 받기도 하는데요. 

저는 회사가 가능한 한 도서관 같은 곳이 되어야 한다고 생각하는 주의입니다. 학교가 돈을 받고 교육을 제공하고, 회사가 근로의 대가로 급여를 지급한다면, 도서관은 '의지가 있는' 사람들에게 더 많은 것을 제공하는 모델이라 생각하거든요. 

더 욕심이 있는 사람들이 더 많은 성장을 할 수 있는 곳이 되는 것, 서로를 끌어줄 수 있는 작지만 단단한 커피 커뮤니티가 되는 것, 그리고 이 커뮤니티를 회사 밖으로도 키워가는 것이 지금의 BB가 하고 싶은 일입니다. 이러한 방향성에 공감하는 분이나 팀에게는, 슬랙 같은 오픈형 커뮤니케이션 툴은 꽤 적합한 도구인 것 같습니다. 

오전에는 플랫화이트를, 오후에는 드립커피를 마십니다. 저녁에는 못 마셨었는데, 훌륭한 디카페인 라인업이 생겨 기쁩니다.

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